Menyer

Kjøttboller med BBQ glaze og urter
(sulfitt,melk, egg)

Kremet biff med soppblanding og urter
(Vår tvist på en klassisk stroganoff)
(melk, sulfitt)

Argentinske vilt reker med spicy
edamame bønner og syltet løk (skalldyr)

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
sulfitt)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Blomkål salat med epler, rosiner og karri
emulsjon (egg, sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

Ventricinasalami og Coppa Emiliano fra Italia
(sulfitt)

Fersk bulgur salat med
forskjellige urter, og syltet
stjerne løk. (gluten, sulfitt)

(Egg, soya)

Økologisk focaccia (gluten)

OUMPH med BBQ glaze og friske urter
(Soya bønne protein glasert i bbq saus)

310 Kr

Krydret edamamebønne salat

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
sulfitt)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Blomkål salat med epler, rosiner og karri
emulsjon (egg, sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

Fersk bulgur salat med
forskjellige urter, og syltet
stjerne løk. (gluten, sulfitt)

(Egg, soya)

Økologisk focaccia (gluten)

Grillet asparges med granateple (sulfitt)

Røkelaks med eggekrem og dill (fisk,
egg, sulfitt)

Eggerøre med gressløk (melk)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Waldorfsalat (egg, sulfitt, nøtter)

ROASTBIFF

Spekemat Ventricinasalami og Coppa
Emiliano fra Italia (sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

Grillet hjertesalat med syltet rødløk (sulfitt)

Krydret edamamebønne salat

(Egg, sennep,soya)

Økologisk focaccia (gluten)

Kjøttboller med BBQ glaze og urter
(sulfitt,melk, egg )

Grillet asparges med granateple (sulfitt)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Waldorfsalat (egg, sulfitt, nøtter)

Spekemat Ventricinasalami og Coppa
Emiliano fra Italia (sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

(Egg, sennep)

(Sulfitt, Egg)

Ribbe -myk ribbe toppet med sprø svor,
klassisk sennep and syltet løk (sennep,
sulfit)

Pinnekjøtt med rosmarin sjy (Ovnsbakt
pinnekjøtt med rosmarin sjy)

Saftige medisterkaker med julekrydder
(melk)

KÅLRABISTAPPE

(fisk, sulfitt)

Klassisk rødkål toppet med
microgreens (sulfitt)

Fersk bulgursalat med forskjellige urter og
syltet stjerneløk (gluten, sulfit)

Golvertind blåmuggost fra Norge,
Fransk brie-ost, Manchego ost laget i
La Mancha-regionen i Spania og
portvinsgelé (melk)

Potetsalat med rømme, pepperrot, cornichons
og økologiske urter (laktose, sulfit)

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
RØDKÅL sulfit)

(sulfit)

Økologisk focaccia (gluten)

Artisjokk-krem, rosmarinolje, appelsin og fikensalat pinjekjerner og blomkarse, knekkebrød (F, L, G).

Vin: Georg Breuer Riesling Sauvage (486 kr)

Sprø spekeskinke, sortkål, soppsky, jordskokkchips, mandelpotetpure tilsmakt chipotle, Shitakesopp (L). Vin: Fontanafredda Briccotondo Barbera (444 kr)

Ostekrem, nøttekaramell, sitronkjeks (L, G, N). Vin: Royal Tokaji Late Harvest (455 kr)

48° sous vide torsk med sprø quinoa,
katsuobushi dashi og dill emulsjon ( fisk,
sulfitt, egg)

Myk lammemørbrad servert med
variasjon av beter, ruccola og rødvin saus
med rosmarin (melk,sulfitt)

Sitrusgravet halibut, bottarga boreale
emulsjon med dillolje, viltvoksende tang
fra Northerncompany, sprø risnudler og
Noritangpulver. (egg, fisk, sulfitt, sesam)

Hjort ytrefilet med gulrotkrem servert
med brokkolini, syltet stjerneløk,
grønnpepper saus (melk, sulfitt)

Dillgravet laks med sitrus tapioka, sprø
quinoa, brønnkarse og dillolje (fisk, sulfitt)

Ribbe med gulrotpuré, sprø svor, rødkål
med einebær og rosmarinsky (sulfitt)

Vårens primør-grønnsaker. Nobi-dressing, pepperrot & ristet hasselnøtt (B, E, F, N). Vin: Tamellini Soave (434 kr)

Jordskokk & selleripuré, småspinat. Syltet vårgulrot & sjy med løpstikke Bakte småpoteter med estragon (L). Vin: Corte Giara Ripasso (464 kr)

Pannacotta med rabarbragelé. Marengs, ristet bygg & sitrontimian (E, G, L). Vin: Royal Tokaji Late Harvest (455 kr)

Syltet knutekål og rødløk, Västerbottenost. Nybakt surdeigsbrød og pisket smør (E, G, L). Vin: Tamellini Soave (434 kr)

Helstekt med karamellisert fenikkel, ristet fersk løk og rød paprika. Saltbakte nypoteter, sauce vierce. Vin: Corte Giara Ripasso (464 kr)

Ferskostkrem med vanilje, havre-crumble og Myntesirup (G, L). Vin: Banfi Brachetto d’Acqui (489 kr)

Syltet og vendt i urter og syrlig rødløk. Servert på rugbrødflak med rognebær, tinnved og små kongler i gransirup (G). Vin: Georg Breuer Sauvage (486 kr)

Ovnstekt skivet lår, røkt hjerte. Sylta gule og røde beter, bakte gulrøtter og rosenkål. Rips og tyttebær. Saus på solbær, krekling, og bergmynte. Potet-terte (L). Vin: Corte Giara Ripasso eller Cono Sur Syrah (464 kr)

Granola av havre, hasselnøtter, tranebær og honning fra Løkka (G, L N). Vin: Royal Tokaji Late Harvest (455 kr)

Løyrom, småsalat og sennepssaus (F, E). Vin: Moreau Petit Chablis (486 kr)

Andelårscofit eller Hjortefilèt

Potetpurè, appelsinkokt rødkål, kryddersjy (L). Vin: Briccotondo Barbera (444 kr)

Fondantpotet, sellerirotpurè, syltet rødløk, portvinsaus, tyttebær (L). Vin: Corte Giara Ripasso eller Cono Sur Syrah (464 kr)

med karamellkrem og innlagte bær (G). Dessertvin: Recioto ( 498 kr)

Syltet blomkål og rødbeter, dillkrem (L). Vin: Georg Breuer Sauvage (486 kr)

Sesongens smørbakte grønnsaker, løkkompott potet-og pastinakkpurè, røvinssaus (L). Vin: Corte Giara Ripasso (464 kr) eller Briccotondo Barbera (444 kr)

med salt karamelltopping og bærsalat (G). Dessertvin: Recioto (498 kr)

Rosastekt kalvefilet med parmesan, kapers og tunfisksaus (kumelk i parmesan)

Soya og limemarinert (hvetemel i soyasaus)

(Skalldyr og hvetemel i soyasaus)

På spyd med dijon og ingefær (sesamfrø og hvetemel i soyasaus)

Spanske poteter med paprikasaus

Spansk spekeskinke, spekepølse og manchego

Med sitron og basillikum

Grønn

Cous-coussalat med mynte og salatgrønnsaker (hvetemel)

Champignon og hvitløk

(Sesamfrø)

(Inneholder yogurt)

Med mango og koriandersalat (skalldyr)

Med friske urter og chilli (skaldyr, hvitløk)

I skiver med appelsinteryakisaus

Med kinesisk BBQ-saus

Roastbeef av kalv med kapers, parmesan og tunfisksaus (laktose)

Med vårløk og eple

Sur krydderkål med crème fraiche (laktose)

Artiskokker, grillet paprika og aspargesbønner

Med ristede pinjekjerner og parmesan (laktose, pinjekjerner)

Med honning og nøtter (laktose, gluten)

Med babequesaus

Med bluecheese dip

Råstekt tunfisk marinert med chili, ingefær, urter og sesamfrø

Med aioli

Med urter og pinjekjerner

Med haricots vertes og fenikkel

Med mozzarella, tomat og basilikum

Tapenade

Hot salsa

Ovnstekt utbenet smågris

Med rosmarin, sitron og hvitløk

Ovnsbakte

Ovnsbakt aubergin med tomatsaus og ost (vegetarlasagne) (L) (laktose)

Mozzarella og tomatsalat (L) (laktose)

Med fennikel og soltørket tomat

Med artisjokk (S) (skalldyr)

(N) (pinjekjerner/nøtter)

Italienske

Med vårløk og mango (F)

Hvitløk- og urtemarinert

Med spekeskinke og egg

(E)

Med mozzarella og babyspinat

(L, B)

Med syltet rødløk , sennep og urter (B)

Med pesto og grillede grønnsaker (G, N)

Med tomat og oliven

Sitrusgravet halibut, bottarga boreale
emulsjon, viltvoksende tang fra
Northerncompany, sprø risnudler og
Noritangpulver. (egg, fisk, sulfitt, sesam)

Røkelaks med eggekrem og dill (fisk,
egg, sulfitt)

Spekemat Ventricinasalami og Coppa
Emiliano fra Italia (sulfitt)

Krydret edamamebønne salat

Blomkål salat med epler, rosiner og karri
emulsjon (egg, sulfitt)

Vasterbottenost fra Västerbottenregionen i Sverige, Manchego ost
laget i La Mancha-regionen i Spania
Fransk Brie-ost og portvingelé
(melk)

Fersk bulgur salat med
forskjellige urter, og syltet
stjerne løk. (gluten, sulfitt)

(Sulfitt, melk)

(Egg, sennep)

Spansk kjøttbolle på spyd med mojosaus.

(G, E)

(B, G, K, Z)

Med tapenade og artiskokk (G)

Helstekt fylt med fetaost og urter (L)

Tortillarull med røkelaks, guacamole, pepperrot og salat (G, L)

(G, E, S)

Spansk omelett med hvitløk, potet og paprika. (E)

På spyd med oliven og tomat (L)

(G, L)

Spansk kjøttbolle på spyd med mojosaus (lam, okse, sitrus, hvitløk chili, urter)

Helstekt, fyllt med fetaost og urter (sopp, ost, cremefraise, sitrus, chili, urter) (L)

Tortillarull med røkelaks, guacamole, pepperrot og løk (hvetemel, løk) (G, L)

På spyd med oliven og tomat (melk) (L)

På toast (hvetemel, hvitløk, egg, chili) (E, G, S)

Med chilli og koriander (S, Z)

Med Tonatorøre og småsalat (B, G, F)

(R, Z)

Spanske

Med urtebakt potet (L)

Med paprika, løk og potet (E, L)

Med spinat og cherrytomat (E, L, G)

Med blåostkrem (G, L)

Spekeskinke

Stekt scampi med chili og røkt paprika

Serveres med soltomatpesto

Grønne oliven og spansk sauemelkost i urteolje

Paprika, squash og aubergine bakt med olje og urter

Cherrytomater i marinade med balsamico og urter

Husets hvitløksmajones

Med parmesan

Krydrede

Yougurtmarinerte (L)

Ovnsbakte

Fylte

Med olivenolje og mynte

Marinerte

(L)

(K)

Ribbe -myk ribbe toppet med sprø svor,
klassisk sennep and syltet løk (sennep,
sulfit)

Pinnekjøtt med rosmarin sjy (Ovnsbakt
pinnekjøtt med rosmarin sjy)

Saftige medisterkaker med julekrydder
(melk)

KÅLRABISTAPPE

(fisk, sulfitt)

Klassisk rødkål toppet med
microgreens (sulfitt)

Fersk bulgursalat med forskjellige urter og
syltet stjerneløk (gluten, sulfit)

Golvertind blåmuggost fra Norge,
Fransk brie-ost, Manchego ost laget i
La Mancha-regionen i Spania og
portvinsgelé (melk)

Potetsalat med rømme, pepperrot, cornichons
og økologiske urter (laktose, sulfit)

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
RØDKÅL sulfit)

(sulfit)

Økologisk focaccia (gluten)

Med eple og rødbeter (laktose)

Med sennepsaus

Med eggerøre

Med sylteagurk, rødbeter og grov sennepsaus

Med Waldorfsalat (laktose)

Fra Strøm-Larsen

Med rotmos, mandelpotet og sjy (laktose)

Nybakt med smør (gluten, laktose)

Med bærsaus

Med eple og rødbeter (laktose)

Med sennepsaus

Med eggerøre (egg, laktose)

Med sylteagurk, rødbeter og grov sennep (sennep)

Med Waldorfsalat (egg, laktose, selleri)

Med rødkål, tyttebær, julesaus og mandelpotet (laktose og gluten i sausen, kommer separat)

(gluten i medisterkaker)

Nybakt med smør (gluten, laktose)

Med bærsaus (laktose)

Mango/jalapeño-glaze

Sterkt krydret

(L)

Med karve, serveres med tomat og currysaus. (Svinekjøtt)

(L)

Med syltede grønnsaker.

Husets hvitløksmajones. (E)

(G)

Sprøstekt

Klassisk

Rotgrønnsaker

(L, G) Svinekjøtt

Kokte

Aromatisk, mørk (L,G, S) Svinekraft

Tradisjonell

Tradisjonell

(B)

Ingefær- og appelsinglasert

Marinert i sitrus

Soya- og limemarinert (S)

Med pepperrotrømme, dill og sitron (L)

Sprøstekt i biter med kinesisk b.b.q. saus

Med eple og selleri (R)

Spansk spekeskinke, spekepølse og manchego

Med sitron og basilikum

Grønn

Med hvitløk

(K)

(Inneholder yougurt, L)

(hvetemel og solsikkekjerner)

Med løyrom, småsalat og sennepssaus (B, F), Vin: Moreau Petit Chablis (486 kr)

Andelårscofit eller Hjortefilèt

Med potetpurè, appelsinkokt rødkål og kryddersky (L). Vin: Briccotondo Barbera (444 kr)

Fondantpotet, sellerirotpurè, syltet rødløk, portvinsaus, tyttebær (L). Vin: Corte Giara Ripasso eller Cono Sur Syrah (464 kr)

Dyp purpurrød farge. Aroma av mørke bær med undertone av ristet brød og sjkolade. Passer til: Rødt kjøtt, gryteretter, smaksrike oster og pasta. Druer: 85% Syrah, 5% Cabernet, 5% carmenere, 3% Malbec, 2% Aspiran B

414 Kr

Klar rubinrød farge. Aromaer av bjørnebær, plomme og krydder. Frisk og fruktig stil med god balanse mellom frukt, tanniner og syre. Passer til: Fisk, spekemat, pasta, kylling, svin, lam, okse og en del oster. Druer: 100% Barbera

444 Kr

Delikat aroma med preg av kirsebær og krydder med innslag av moden frukt. Rik, harmonisk og velbalansert med bra struktur og frisk syre. Passer til: Kalkun, rødt kjøtt, grillet kjøtt, lam og vellagrede oster. Druer: 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella

464 Kr

Strågul farge. Ung og frisk, ren og fruktig stil. Tørr med aromatisk ettersnmak. Passer til aperitiff og sjømat. Druer: 60% Ugni Blanc og 40 % Colombard.

414 Kr

Strågul farge. Frisk, fruktig og typeriktig. Bløt med et snev av mandelsmak. Passer Aperitiff, skalldyr og fisk og salater. Druer: 100% Garganega.

434 Kr

Lys gul farge. Tørr og frisk med smak av eple, sitron og mineraltoner. Passer til: Aperitiff, fisk, skalldyr og chèvre. Druer: 100% Riesling

486 Kr

Klar og strågul farge. Frisk og fruktig med komplekse druearomaer. Preg av sitron og eple. Passer til: Fisk og skalldyr uten kraftige sauser. Druer: 100% Chardonnay

486 Kr

Lys strågul med gyldne streif. Fruktig nese med florale toner. Frisk og elegant med behagelig syre. Drue: 85% Glera, 15% Chardonnay

434 Kr

Gylden farge med elegante små bobler. Delikat duft av hvite blomster og sitrusfrukt. Fruktig og frisk smak med kremet avslutning. Druer: 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Menuier.

658 Kr

Ren duft av honning og tropisk frukt. Fyldig og forfriskende. Drue: 55% Furmint, 9% Yellow Muscat, 35% Hársleveú, 1% Kövérszölö

455 Kr

Lys rubinrød farge, vedvarende bobler. Aromatisk duft med undertone av jordbær og roser. Passer til: Aperitiff, desserter, kaker og søt frukt. God til jordbær og mørk/bitter sjokolade. Druer: 100% Brachetto d’Acqui

489 Kr

Tappet fra fat

96 Kr

Tappet fra fat

64 Kr

Flaske, 0,33 l

96 Kr

Flaske 0,33 l

96 Kr

Flaske 0,33 l

96 Kr

Boks 0,5 l

102 Kr

Flaske 0,33 l (glutenfri)

112 Kr

Flaske 0,5 l

128 Kr

Flaske 0,33 l

87 Kr

Flaske

48 Kr

Flaske

55 Kr

Med melk og sukker etter ønske

35 Kr

Snack i baren

45 Kr

Spør bartender eller egen meny i baren

118-146 Kr

Spør bartender eller egen meny i baren

95-132 Kr

Frankriket

414 Kr

Italia

434 Kr

Tyskland

486 Kr

Frankriket

486 Kr

Et glass

87 Kr

Chile

414 Kr

Italia

444 Kr

Italia

464 Kr

Et glass

87 Kr

Italia

434 Kr

Et glass

112 Kr

Kjøttboller med BBQ glaze og urter
(sulfitt,melk, egg)

Kremet biff med soppblanding og urter
(Vår tvist på en klassisk stroganoff)
(melk, sulfitt)

Argentinske vilt reker med spicy
edamame bønner og syltet løk (skalldyr)

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
sulfitt)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Blomkål salat med epler, rosiner og karri
emulsjon (egg, sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

Ventricinasalami og Coppa Emiliano fra Italia
(sulfitt)

Fersk bulgur salat med
forskjellige urter, og syltet
stjerne løk. (gluten, sulfitt)

(Egg, soya)

Økologisk focaccia (gluten)

OUMPH med BBQ glaze og friske urter
(Soya bønne protein glasert i bbq saus)

310 Kr

Krydret edamamebønne salat

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
sulfitt)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Blomkål salat med epler, rosiner og karri
emulsjon (egg, sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

Fersk bulgur salat med
forskjellige urter, og syltet
stjerne løk. (gluten, sulfitt)

(Egg, soya)

Økologisk focaccia (gluten)

Grillet asparges med granateple (sulfitt)

Røkelaks med eggekrem og dill (fisk,
egg, sulfitt)

Eggerøre med gressløk (melk)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Waldorfsalat (egg, sulfitt, nøtter)

ROASTBIFF

Spekemat Ventricinasalami og Coppa
Emiliano fra Italia (sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

Grillet hjertesalat med syltet rødløk (sulfitt)

Krydret edamamebønne salat

(Egg, sennep,soya)

Økologisk focaccia (gluten)

Kjøttboller med BBQ glaze og urter
(sulfitt,melk, egg )

Grillet asparges med granateple (sulfitt)

Potetsalat med rømme, cornichons og
økologiske urter (laktose, sulfitt)

Waldorfsalat (egg, sulfitt, nøtter)

Spekemat Ventricinasalami og Coppa
Emiliano fra Italia (sulfitt)

Golvertind blåmuggost, Fransk brieost, Manchego, portvinsgelé

(Egg, sennep)

(Sulfitt, Egg)

Ribbe -myk ribbe toppet med sprø svor,
klassisk sennep and syltet løk (sennep,
sulfit)

Pinnekjøtt med rosmarin sjy (Ovnsbakt
pinnekjøtt med rosmarin sjy)

Saftige medisterkaker med julekrydder
(melk)

KÅLRABISTAPPE

(fisk, sulfitt)

Klassisk rødkål toppet med
microgreens (sulfitt)

Fersk bulgursalat med forskjellige urter og
syltet stjerneløk (gluten, sulfit)

Golvertind blåmuggost fra Norge,
Fransk brie-ost, Manchego ost laget i
La Mancha-regionen i Spania og
portvinsgelé (melk)

Potetsalat med rømme, pepperrot, cornichons
og økologiske urter (laktose, sulfit)

Forskjellige typer tomater med Italiensk
bøffel mozzarella og basilikum (melk,
RØDKÅL sulfit)

(sulfit)

Økologisk focaccia (gluten)

48° sous vide torsk med sprø quinoa,
katsuobushi dashi og dill emulsjon ( fisk,
sulfitt, egg)

Myk lammemørbrad servert med
variasjon av beter, ruccola og rødvin saus
med rosmarin (melk,sulfitt)

Sitrusgravet halibut, bottarga boreale
emulsjon med dillolje, viltvoksende tang
fra Northerncompany, sprø risnudler og
Noritangpulver. (egg, fisk, sulfitt, sesam)

Hjort ytrefilet med gulrotkrem servert
med brokkolini, syltet stjerneløk,
grønnpepper saus (melk, sulfitt)

Dillgravet laks med sitrus tapioka, sprø
quinoa, brønnkarse og dillolje (fisk, sulfitt)

Ribbe med gulrotpuré, sprø svor, rødkål
med einebær og rosmarinsky (sulfitt)

Sitrusgravet halibut, bottarga boreale
emulsjon, viltvoksende tang fra
Northerncompany, sprø risnudler og
Noritangpulver. (egg, fisk, sulfitt, sesam)

Røkelaks med eggekrem og dill (fisk,
egg, sulfitt)

Spekemat Ventricinasalami og Coppa
Emiliano fra Italia (sulfitt)

Krydret edamamebønne salat

Blomkål salat med epler, rosiner og karri
emulsjon (egg, sulfitt)

Vasterbottenost fra Västerbottenregionen i Sverige, Manchego ost
laget i La Mancha-regionen i Spania
Fransk Brie-ost og portvingelé
(melk)

Fersk bulgur salat med
forskjellige urter, og syltet
stjerne løk. (gluten, sulfitt)

(Sulfitt, melk)

(Egg, sennep)